InfoCons: conservele de ton în suc propriu au 76–122 kcal și 15–27 g proteine la 100 g; fără aditivi declarați pe etichetă

Organizația InfoCons a realizat un studiu, pe baza informațiilor de pe etichete, asupra produselor tip conservă de ton în suc propriu comercializate pe piața din România, în contextul Postului Adormirii Maicii Domnului (1–15 august) și al praznicului Schimbării la Față (6 august), zi în care este dezlegare la pește.

În analiza a intrat un lot de 12 produse aparținând unor producători/distribuitori precum Auchan România SA; Bolton Food SRL; Calvo Conservas SLU; Frinsa del Noroeste SA; Garom Food SRL; Interbrands Orbico SRL; Parmafood Group Distribution SRL; Serpico Trading SRL; Wind AZ Intertrade SRL. Cantitatea de ton declarată pe etichete variază între 70% și 77% (majoritatea în jur de 70%).

Toate cele 12 produse au avut informații nutriționale pe etichetă. Niciunul dintre produsele analizate nu a declarat aditivi alimentari (E-uri); ingredientele menționate au fost, în general, ton, apă și sare.

Valorile nutriționale raportate la 100 g de produs în cadrul studiului sunt: valoare energetică între 76 kcal și 122 kcal; proteine între 15 g și 27 g; grăsimi între 0 g și 2,0 g; acizi grași saturați între 0 g și 1,0 g; sare între 0,80 g și 1,40 g.

Raportul dintre gramajul net și gramajul după scurgere indică cantitatea efectivă de ton din conservă: în produsele analizate, cantitatea de ton după scurgere reprezintă aproximativ 65–75% din gramajul net.

InfoCons subliniază că, spre deosebire de conservele de ton în ulei (care pot ajunge până la aproape 500 kcal/100 g), conservele de ton în suc propriu rămân un aliment cu aport caloric redus și bogat în proteine. Organizația pune la dispoziție o aplicație care permite scanarea produselor pentru a afișa numărul total de E-uri, cantitatea de sare, cantitatea de zahăr, ingredientele și valorile nutriționale, precum și un calculator care estimează caloriile și zahărul în funcție de cantitatea consumată.