În satele României, mii de fermieri cresc animale fără să aibă acces la un abator funcțional. Fără posibilitatea de a-și procesa local producția, aceștia sunt forțați să vândă „în viu”, la prețuri mult sub valoarea potențială. De ani de zile, abatorul mobil este văzut ca soluția ideală – o unitate care vine direct la fermă, reduce costurile, evită transportul animalelor și permite procesarea legală. Doar că în România, această idee rămâne inaplicabilă legal. Legislația sanitar-veterinară actuală nu permite autorizarea unui abator mobil. Nu din motive tehnice, ci pentru că nu există un cadru normativ care să o reglementeze. Dar nu totul este pierdut. Soluții concrete există. Frigmania propune dezvoltarea de fabrici modulare de procesare, autorizabile, flexibile și scalabile. Iar primăriile pot contribui activ construind abatoare comunitare fixe care să deservească nevoile locale.
Ce este un abator mobil și de ce pare soluția perfectă
Un abator mobil este un sistem complet de sacrificare a animalelor, instalat într-un container sau pe o platformă transportabilă. Acesta include toate zonele esențiale: recepție, sacrificare, eviscerare, igienizare și refrigerare. În Franța, Germania, Austria sau chiar în Statele Unite, abatoarele mobile sunt autorizate și funcționează legal, în special pentru ferme izolate sau mici producători care vor să evite transportul animalelor. Acestea respectă cerințele sanitare și oferă o soluție eficientă, dar în România legislația inca nu permite implementarea lor.
De ce abatoarele mobile nu sunt încă o opțiune autorizabilă în România
Deși legislația Uniunii Europene permite funcționarea abatoarelor mobile în anumite condiții (respectarea normelor de igienă, trasabilitate și control veterinar), în România nu există în prezent o reglementare specifică care să definească cerințele tehnice și sanitare pentru autorizarea acestor unități. Autorizarea se face pe baza normelor pentru abatoare fixe, care impun:
- Structuri fixe, ancorate în sol;
- Compartimentare igienico-sanitară clară pentru fiecare etapă (recepție, sacrificare, eviscerare, refrigerare);
- Fluxuri sanitare unidirecționale, pentru a preveni contaminarea încrucișată;
- Acces permanent la surse de apă potabilă, curent electric și facilități de decontaminare (spălare, dezinfecție, sterilizare), dar și un aspect esențial adesea trecut cu vederea:
- Gestionarea apelor uzate.
Sacrificarea animalelor generează volume mari de apă murdară, sânge și materii organice care trebuie:
- colectate, tratate și neutralizate, conform legislației de mediu,
- și evacuate în rețele autorizate sau în sisteme proprii de epurare.
Un abator mobil nu dispune de infrastructură fixă pentru tratarea apelor uzate, iar colectarea lor într-un sistem temporar este dificilă, costisitoare și greu de autorizat în condiții sanitare stricte. Acest aspect face ca riscurile de contaminare a solului și apelor să fie reale dacă nu există o soluție tehnică foarte bine documentată și aprobată.
In Concluzie, lipsa unei legislații naționale clare privind abatoarele mobile, coroborată cu provocările de mediu (apele uzate), face imposibilă în acest moment autorizarea lor în România, chiar dacă tehnologia există și este aplicabilă în alte țări ale UE.
Cine deține efectiv animalele în România?
Conform Anchetei Structurale în Agricultură 2016 (ultima sursă detaliată disponibilă privind forma de proprietate), fermele de familie dețineau majoritatea absolută a efectivelor de animale în România:
| Specie | Pondere afaceri de familie | Observație |
| Bovine | 90,35% | 1,2 milioane în ferme cu <10 capete |
| Ovine | 97,27% | Domină fermele 200 - 499 capete |
| Caprine | 98,54% | Preponderent ferme cu <100 capete |
| Porcine | 54,98% | Segment industrial dominant , dar 2 milioane capete in ferme mici |
Deși distribuția pe forme de proprietate este din 2016, tendința generală se păstrează, mai ales în zona de bovine, ovine și caprine.
Cum au evoluat efectivele totale – actualizare in 2023
Datele recente de la Institutul Național de Statistică (INS), publicate la 1 decembrie 2023, arată următoarea evoluție a efectivelor totale:
| Specie | Efectiv 2016 | Efectiv 2023 | Evolutie |
| Bovine | 1.831.000 | 1.828.000 | -0,16% |
| Ovine | 8.813.000 | 10.000.000 | +13,47% |
| Caprine | 1.235.000 | 1.500.000 | +21,47% |
| Porcine | 4.094.000 | 3.000.000 | -26,70% |
Datele provin din Ancheta Structurală în Agricultură 2016 – INS
Interpretare: Scăderea la porcine este îngrijorătoare, fiind generată și de crizele sanitare (ex. pesta porcină africană). În schimb, ovinele și caprinele au înregistrat o creștere semnificativă, ceea ce face cu atât mai urgentă dezvoltarea infrastructurii locale de procesare.
Fabricile Modulare Frigmania – soluția concretă, autorizabilă
Frigmania propune o alternativă legală și scalabilă: Abatorul de capacitate mica care include:
- Zone pentru tranșare, refrigerare, ambalare,
- Control igienico-sanitar complet,
- Echipamente conforme DSVSA.